Pubblichiamo di seguito i materiali e il video del webinar “Tecniche e tecnologie innovative per un EVO di alta qualità” dello scorso 24 maggio, organizzato nell’ambito del progetto europeo Aristoil Capitalization, finanziato dal programma Erasmus +.
Ringraziamo i relatori intervenuti per gli interessanti spunti offerti sulla disamina dei fattori chiave e determinanti per ottenere un prodotto di alta qualità.
Vi invitiamo inoltre a consultare il sito web del progetto aristoilcap.eu e prendere visione dei report elaborati dai partner del progetto sui temi inerenti l’utilizzo degli health claim, sugli aspetti salutistici legati al contenuto di polifenoli e sull’opportunità per i produttori, di differenziare gli olii, valorizzando i benefici sulla salute.
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Presentazioni del webinar: