10 buone pratiche per massimizzare i polifenoli contenuti nell’olio extravergine di oliva

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I composti fenolici riguardano soltanto una piccola percentuale dell’olio d’oliva (circa il 2%) e si distinguono per essere i componenti esclusivi della buona qualità di questo prodotto. Parlare di composti fenolici significa riferirsi all’olio di oliva vergine (OOV) o, in … Continua

ConsumelessMed – invito adesione al marchio

Nell’ambito del progetto Consume-less, si pubblica un avviso per aderire al marchio “ConsumelessMed” rivolto ad attività economiche del settore turistico (alberghi e strutture ricettive, bar e ristoranti, stabilimenti balneari e negozi alimentari e di artigianato) che applichino specifiche azioni per … Continua

Aristoil Living Lab Sicilia – OPEN DAY

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Si è tenuto a Sciacca lo scorso 29 Novembre l’incontro dell’Aristoil Living Lab Sicilia presso l’auditorium dell’Istituto “Calogero Amato Vetrano”, mentre nel pomeriggio presso il frantoio Soc. Coop. Agricola “La Madre Terra” , Tasting Area, si è tenuta la formazione sulle nuove … Continua

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